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올리브쇼 김소봉 크림카레우동 레시피 만들기, 재료
1) 팬에 기름을 두르고
돼지고기를 잘라서 볶다가,
마늘/양파를 크게 썰어
볶다가 소금 간 한다
2) 볶던 재료에 대파와
양배추를 크게 썰어
넣고 볶다가 소금 간 한다
3) 가로 3 *세로5 다시마 3장을
끓인 물 1.5L에 1분간 담가
다시마 육수를 만들어
볶던 재료에 체에 걸러 넣는다
4) 물이 끓기 시작하면
카레루 120g을 잘게
썰어 넣는다
5) 우동면을 끓는물에
삶고 얼음물에 행궈낸다
6) 생크림 900ml + 마스카포네 치즈 3스푼
+ 백후추 2스푼을 믹서에 갈아
걸죽한 농도로 맞춘다
7) 면을 카레에 넣고 섞은 뒤
생크림을 짤주머니에 넣어
윗면을 덮어주고
건파슬리를 뿌려 마무리한다
셰프의 킥: 백후추
조리법 내용출처: 올리브쇼 공식홈페이지
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